A sustentabilidade será o mote do próximo showcooking no Mercado Municipal Eng.º Silva, iniciativa do Município figueirense que procura valorizar os produtos e os talentos gastronómicos locais. A Chef Filipa Sotto-Mayor, à frente da cozinha do espaço Pifo – Coloquial Petisqueira do Bairro, no Bairro Novo, irá confecionar receitas utilizando produtos que se podem encontram no Mercado.
Segundo nota do Município, Filipa Sotto-Mayor «descreve-se como “uma autodidata”, que de chef não tem nada, apenas gosta de cozinhar e tenta trazer as suas raízes para os pratos que faz. “Não fazendo cozinha de autor, tento recriar da melhor maneira a herança que me foi transmitida”.»
